L'ortie, plante comestible et médicinale incontournable !

L'ortie, plante connue de tous et aux multiples vertues!

La seule plante  qui me permettra peut être un jour de faire découvrir à un aveugle la joie de cueillir son remède derrière chez lui...

La seule plante que l'on peut ramasser sans hésitation la nuit.Ortie brûlante,urtica urens.jpg

Certainement la première plante dont vous avez découvert le nom: "Maman ça pique!"

Est-il vraiment utile de la décrire?

Rappelons simplement qu'il existe une trentaine d'espèces et que les plus utilisées et les plus courantes sont Urtica dioica (grande ortie, ortie dioïque) et Urtica urens (petite ortie, ortie brûlante).

Tout d'abord une plante comestible, les jeunes pousses sont utilisées en salades, et puis il y'a la fameuse soupe d'ortie/pomme de terre, bien connue de nos grand-mères, les pousses version épinard, etc.

Certains cuisiners sauront nous en faire un met original : cake aux orties, pâtes fraîches, chips d'orties,...

Les feuilles sont très riches en vitamines et minéraux. Proportionnellement, elles contiennent plus de 5 fois la teneur en Vit C de l'orange!

On peut citer aussi en exemple sa teneur en calcium , en moyenne 10 fois plus que dans le fameux "lait de vache" dont on veut nous gaver. De plus, le calcium de l'ortie est nettement plus assimilable. Fracture ? Ostéorporose ? Pensez ortie !

L'on retrouve également  les 8 acides aminés essentiels (principaux constituants de nos protéines), à la grande joie des végétariens et végétaliens.

Bref une plante à consommer sans modération!

(Attention tout de même aux personnes ayant un excès de fer sanguin car  elle contient beaucoup de fer).

D'un point de vue thérapeutique les vertus de l'ortie sont nombreuses également!

- Astringente, dépurative, tonique, utile dans l'anémie , anti-inflammatoire, anti-rhumatismale, anti-diarhétique. Elle est utilisée en prévention des calculs rénaux, contre les dermatoses rebelles, les hémorragies, les régles excessives, en gargarisme pour les angines et les aphtes, Il parait qu'elle serait aussi utile en complément d'un traitement de diabète. Les usages sont encore nombreux... la repousse des cheveux ? Si quelqu'un a un témoignage...(voir plus bas le témoignage de Jean-Marie)

Elle est donc utile pour tout ce qui est élimination mais aussi déminéralisation, rhumatismes et manque d'énergie.

On l'utilise de préférence en infusion pour les feuilles (10min) , décoction pour les racines en diurétique (10min). Et bien sûr dans l'alimentation. 

 

  • 3 votes. Moyenne 5.00 sur 5.

Commentaires

  • Nathalie
    • 1. Nathalie Le 02/07/2016
    Merci pour votre sortie très instructive en plaine sur la commune de Darney.
    nous mangerons de l ortie avec plaisir. Je teste dès à présent le cake à l ortie.
    continuez à changer les mentalités et à transmettre votre savoir
  • Armelle
    • 2. Armelle Le 20/04/2015
    Bonjour,
    Pour ma part je me fais des jus avec un extracteur ...
    Orties fraîchement coupée +fenouil +pommes .
    J'aime le goût.
    Facile à digérer.
  • Jean Marie Pellerin
    • 3. Jean Marie Pellerin Le 06/07/2013
    Bonjour,
    Vous parlez, dans votre page sur l'ortie, de possibles bienfaits sur la repousse des cheveux, mes indices récents sont les suivants : depuis environ 3 ans, j'utilise un savon-shampoing fait selon la méthode de saponification à froid (société Codina, www.cosmetique.org SHAMPOING HENNE NEUTRE ), respectant donc le cheveu et le cuir chevelu, et je rince avec de l'eau additionnée de vinaigre de cidre biologique ; il se trouve que c'est à peu près depuis cette période que je mange plus souvent de l'ortie cuite (je cueille dans la nature une cinquantaine de plantes différentes, je ne mange donc pas toutes ces plantes toutes les semaines). Autrement dit, j'essaie de manger plus régulièrement de l'ortie, chaque semaine ou 10 jours.
    C'est depuis ce temps-là aussi que j'ai des cheveux vraiment en bonne santé, avec l'impression, je dirais la certitude, d'avoir de plus beaux cheveux qu'il y a 10 ans.
    J'ai 66 ans, et des cheveux sur la tête en bonne quantité. Je fais du sport, principalement vélo, et natation, et mouvements de gym. 1,75m , 76 kg.
    Cordialement, Jean-Marie Pellerin.
    • naturopathe88
      Merci pour ce témoignage très intéressant.

Ajouter un commentaire